Туризм охватывает множество разнообразных секторов экономики. Это усложняет определение точной численности работников, занятых в сфере туризма. Более того, реальная оценка затрудняется из-за специфического характера труда и разнообразных связей между туристским сектором и другими секторами экономики.

В небольших странах более 50 % трудоспособного населения вовлечено в деятельность, которая прямо или косвенно связана с туризмом в определенное время года. Эти страны в основном имеют замкнутую экономику, и до развития в них индустрии туризма они зависели от одного вида экономической деятельности (например, сельского хозяйства) или какого-либо одного продукта (например, сахара).
В отличие от небольших государств в крупных индустриальных странах в туристской отрасли работает только 5 % трудоспособного населения. В развивающихся же странах в индустрии туризма создается больше новых рабочих мест, чем в других отраслях экономики.

Статистика занятости показывает, что доля женщин, например в индустрии гостиничного хозяйства, составляет более 50 %. В Европе в этой сфере в основном заняты иностранцы, например, во Франции и Германии их число составляет около 25 %.

Вообще понятие занятости в туризме можно рассматривать с двух точек зрения: в узком и широком смысле слова.

В узком смысле слова «занятость в туризме» - это наличие у способной к труду части населения какой-либо работы с соответствующим этой работе заработком. Однако практика российских рыночных реформ породила отклонения от этого основополагающего принципа занятости, а именно:

• наличие работы без заработка, когда месяцами и даже годами не оплачивается труд огромной массы работающего населения;
• появление определенных форм дохода при отсутствии работы у формально занятой части населения, вынужденной отправляться в административный отпуск.

В широком смысле занятость населения означает его занятость трудом, создающим все необходимое для воспроизведения жизни общества, его существования, развития и процветания. Отсутствие занятости способного к труду населения ложится тяжелым бременем на экономику и социальные условия существования общества, ведет к растрате ресурсов жизни и тормозит общественный прогресс.

В соответствии с методологией ООН и МОТ в рыночной экономике население подразделяют:

• на экономически активное, численность которого опреде ляется суммой занятых и безработных; общая численность заня тых и безработных образует то, что называется рабочей силой;
• экономически неактивное, которое не входит в состав рабочей силы, т. е. находится вне рабочей силы. Сюда относят:
  • учащихся дневных учебных заведений;
  • пенсионеров по старости и пенсионеров по инвалидности (I, II, III групп), а также лиц, утративших кормильца;
  • лиц, занятых в домашнем хозяйстве, уходом за детьми, больными родственниками и т. п.;
  • отчаявшихся найти работу и прекративших ее поиск, но которые хотят, могут и готовы работать.

Но это деление вовсе не означает, что лица, попавшие в число активного либо неактивного населения, навсегда там остаются. Напротив, они непрерывно перемещаются из одного состояния в другое, образуя определенное состояние рынка труда в туризме в виде потоков населения на этом рынке (рис. 10.4).